Descripción
Del enólogo: Se trata de una zona de gran altitud, entre 400 y 500 metros, frente a la elevación del Valle de Barossa de 200 a 300 metros. Esta mayor altitud y un patrón de maduración de 1 a 2 semanas más tarde dan como resultado características de sabor varietal más distintivas, un pH más bajo y acidez más alta.
Si bien la región de Eden Valley está más asociada con la variedad de vino blanco Riesling, también produce Shiraz elegante y de estructura tensa, muy apreciado por los enólogos.
Esta cuvée de Torbreck Shiraz es una hábil mezcla de frutas de un viñedo de Eden Valley Shiraz de 40 años y un viñedo de Barossa Shiraz de 80 años: una combinación de elegancia e intensidad. Torbreck es el nombre de un bosque cerca de Inverness, Escocia.
Encontrará más que un guiño pasajero a los celtas en nuestras convenciones de nomenclatura de vinos, incluido Struie, que es una montaña de 157 metros de altura en las escarpadas tierras altas del noreste de Escocia.
La vista desde Struie hacia Dornoch Firth es tan inspiradora como la del fondo del valle desde Eden Valley.
